本文摘要：“做到凝胶、果冻，用料很最重要，特别是在是多种胶复配，做到出来的产品，要弹、Q、质地、，现用琼脂和黄原胶用这个比例做到的产品感觉还可以，卡拉胶和黄原胶复配也是这个比例效果才好。结冷胶复配还有待研究。” 食材明细主料琼脂6克黄原胶3克辅料水300克原味口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性琼脂凝胶的作法步骤1把琼脂和黄原胶放入碗里，干粉再行配料，再行把300水放入额蒸，静待一段时间。2若无以融化则用打蛋器打匀。

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3放入熬锅里冷却至80度，边煲边熬15分钟左右(尽可能维持温度80度左右)。4放入盘中，放凉后大自然凝结。5用刀划为小块，重新加入糖或糖浆之后可食用。

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